調理関係の仕事をする家族が身近にいる為、調理に興味を持ちました。学校選びでは、琉調は資格がたくさん取れる点に魅力を感じ入学を決めました。色々な技術を学べる、先生が面白い、聞きやすい環境、料理以外の楽しいイベントや放課後練習がたくさん出来る等、楽しいことがいっぱいで、琉調を選んでよかったと思っています。

オープンキャンパスの時に、経験豊富な先生がたくさんいてとても楽しそうな学校だと思い選びました。調理に興味を持ったきっかけは、自分が作った料理を家族が「美味しい」と言ってくれたことが嬉しかったからです。実習では、班での連携や実技試験が難しかったですが、体育の授業やテーブルマナーなど、気分転換できる授業もあり楽しいです。

琉調を選んだポイントは 3 つ!「知識や技術を最短で得ることができる」・「沢山の資格が 1 年で取れるから就職にも有利」・「新しい校舎」でした。入学後、前期からすぐ本格的な実習が出来たのは嬉しかったです。最初は年齢層が幅広くて不安でしたが、すぐ打ち解けて色んな世代の話を聞くことができ、沢山の発見や学びがありました。

豊富な講師陣の下、1 年間で調理師免許が取得出来るという点に惹かれ、琉調を選びました。1年制課程は、試験勉強や作品展準備等で忙しい時も多く大変でしたが、校内や校外の作品展で入賞するなど結果を出すことができたので、1 年間で少しは成長できたと思っています。あっという間でしたが、琉調に入学して良かったです!

洋菓子、和菓子、製パンの基礎が学べる事や、カフェやラッピングなども幅広く学べる事に魅力を感じ入学を決めました。琉調は、先生との距離が近く、わからない事があったら丁寧に教えてくれて、先生方からいろいろと学べる事も楽しかったです。個人作品展は、レシピをーから自分で考えて期限内に作成するのは大変だったけど、無事に完成した時は嬉しくて頑張って良かったなと思いました。

高校生の時、図書館で借りた製菓の本を読んでいたら、学校の先生から製菓の仕事を薦められたことがきっかけでした。その後、製菓の学校を探した時に、琉調のパンフレット見て入学を決めました。琉調では、皆でパンを作り販売する「パン販売」がとても楽しく、良い経験にもなりました。2 年間でいろいろな技術を学ぶことができ良かったと思います。

仕事を通して知識が増え、技術が上がってできることが増えたので楽しいです。琉調を選んだのは、ホテルで働いているプロの料理人が実際に講習をしてくれるから。また 1 年制があり、すぐに働けることにも魅力を感じました。修了時には「卒業記念ビュッフェ」を作り、家族や友人を招待して喜んでもらえました。今の目標は、沖縄の食材を生かした老若男女に愛されるお店を持つことです。

調理と製菓の両方を学べるダブルライセンスが入学の決め手となりました。どちらも学ぶことで、料理とデザートの組み合わせ、デザートの盛りつけ方を料理にも生かせるなど、より高い技術が身につきました。後輩へのアドバイスは、多くの食材、調味料の名前と味を知る事。メモを取る事の習慣化。小さなことに対しても疑問を持ち調べる事。一度、学んだことを再度復習すること、などですね。

誕生日やお祝いごとなど、お客様の「特別な瞬間」に関わることができ、自分が作ったものが誰かの「幸せな時間」になれることがうれしくて、幸せな仕事だと思っています。商品を作るのに必要なのは、集中力。実習を通して身につけておいてくださいね。また、友達との思い出づくりも忘れずに!商品のアイデアにつながることもあるんですよ!